Utilización y materiales de pastelería – PRIVADO
52,50 €
- Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizadas en pastelería atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas.
- Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizadas en pastelería atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas.
1. Material fungible para pastelería.
2. Material inventariable para pastelería.
3. Bienes que forman las existencias o stocks.
4. Productos en curso.
5. Productos semiterminados (o semielaborados).
6. Productos terminados
Información adicional
| HORAS | 15 |
|---|---|
| IMPARTICION | Online |
| TIPO FORMACION | Privada |
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