Sistemas y métodos de conservación en cocina – PRIVADO
70,00 €
- Controlar los métodos para la conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.
- Controlar los métodos para la conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.
1. Definición.
2. Operaciones y fases necesarias.
3. Sistemas.
4. Equipos asociados.
5. Limpieza de equipos de conservación.
Información adicional
| HORAS | 20 |
|---|---|
| IMPARTICION | Online |
| TIPO FORMACION | Privada |
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