Control de consumos y costes del servicio del bar-cafetería – BONIFICADO
112,50 €
- Estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas y de bebidas propias de bar-cafetería, calculando los costes de materias primas y demás género.
- Estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas y de bebidas propias de bar-cafetería, calculando los costes de materias primas y demás género.
1. Control de consumos y costes: definición y clases de costes. Cálculo del coste de materias primas y registro documental. Control de consumos.
2. Control por copeo. Escandallos.
3. Aplicación de métodos. Componentes de precio. Métodos de fijación de precios.
Información adicional
| HORAS | 15 |
|---|---|
| IMPARTICION | Online |
| TIPO FORMACION | Bonificada |
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