Aprovisionamiento interno de géneros y productos culinarios – PRIVADO
70,00 €
- Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros y elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones de acuerdo con ofertas gastronómicas o planes de trabajo determinados Realizar el aprovisionamiento interno de géneros y elaboraciones de acuerdo con la normativa higiénico-sanitaria y en el orden y tiempo preestablecidos.
- Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros y elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones de acuerdo con ofertas gastronómicas o planes de trabajo determinados Realizar el aprovisionamiento interno de géneros y elaboraciones de acuerdo con la normativa higiénico-sanitaria y en el orden y tiempo preestablecidos.
1. Departamentos o unidades que intervienen.
2. Lógica del proceso de aprovisionamiento interno.
3. La trazabilidad de las materias primas dentro de la cocina.
4. El Releves.
5. Sistemas de almacenaje y recepción de géneros.
Información adicional
| HORAS | 20 |
|---|---|
| IMPARTICION | Online |
| TIPO FORMACION | Privada |
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