Decoración de productos de repostería – PRIVADO
50,00 €
- Describir los principales elementos de decoración en pastelería y repostería y sus alternativas de uso.
- CE2.
- 2 Interpretar la ficha técnica de fabricación para el acabado del producto Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.
- Describir los principales elementos de decoración en pastelería y repostería y sus alternativas de uso.
- CE2.
- 2 Interpretar la ficha técnica de fabricación para el acabado del producto Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.
1. Decoración de productos de repostería. Normas y combinaciones básicas. Control y valoración de resultados.
2. Identificación de necesidades básicas de conservación según momento de uso o consumo y naturaleza de la elaboración.
3. Experimentación y evaluación de las posibles combinaciones.
4. Tendencias en la presentación de elaboraciones.
5. Decoraciones con chocolate.
6. Pasos más importantes para trabajar la cobertura.
7. Posibles problemas y como evitarlos.
8. Composición básica de la cobertura.
9. Algunos trabajos con chocolate (piezas de chocolate, bombonería, motivos decorativos).
10. Pintado a pistola: elaboración de la pintura, tipos de compresores, condiciones previas para pintar, modo de preparar la pintura y pintado.
11. Mantenimiento y conservación.
Información adicional
| HORAS | 10 |
|---|---|
| IMPARTICION | Online |
| TIPO FORMACION | Privada |
Valoraciones
No hay valoraciones aún.