Control de consumos y costes en cocina – PRIVADO
50,00 €
- Calcular costes de materias primas para estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas asociadas.
- Describir los métodos de presupuestación y fijación de precios de acuerdo con los costes de materias primas.
- Calcular costes de materias primas para estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas asociadas.
- Describir los métodos de presupuestación y fijación de precios de acuerdo con los costes de materias primas.
1. Definición y clases de costes.
2. Cálculo del coste de materias primas y registro documental.
3. Control de consumos. Aplicación de métodos.
4. Componentes del precio.
5. Métodos de fijación de precios.
Información adicional
| HORAS | 5 |
|---|---|
| IMPARTICION | Online |
| TIPO FORMACION | Privada |
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